Tarte de pêssego

Ingredientes:

> Massa

- 1 ovo

- 100 g de farinha com fermento
- 50 g de farinha de trigo
- 50 g de amêndoa em pó
- 100 g de manteiga fria cortada em cubinhos
- 100 g de nata com um 35% de matéria gorda
- 100 g de açúcar



> Recheio

- 600 g de pêssegos (sem pele e caroços)
- 50 g de açúcar em pó.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.Cortar os pêssegos em quadrados e misturar com o açúcar. Colocar os pêssegos no fundo de uma taça de cerâmica própria para ir ao forno.Misturar todos os ingredientes secos numa taça. Juntar a manteiga fria em cubinhos e misturar com a ponta dos dedos. Bater a nata com o ovo e juntar à mistura seca. Misturar bem com uma colher até que a massa esteja homogénea. Deitar colheres de massa sobre os pêssegos e levar ao forno por 35-40 minutos ou até que a massa esteja cozida e dourada. Servir polvilhada com açúcar em pó.

Ovo estrelado

Ingredientes:

- 1 lata de ananás em conserva
- 1 lata de pêssego em conserva

- chantily

Preparação:

Num prato pôr uma fatia de ananás e cobrir com chantily. Depois colocar uma metade de pêssego em cima do chantily.Decorar a gosto...

Uma receita simples, fácil e rápida!!!

Experimente

Beringelas recheadas_2

Ingredientes:

- beringelas (1 por pessoa)
- atum (1 lata por pessoa)

- cogumelos laminados

- polpa de tomate
- cebola
- chouriço

- queijo para gratinar

Preparação:

Partem-se as beringelas ao meio, no sentido do comprimento, retira-se o miolo e reservam-se as bases à parte. Pica-se a cebola e leva-se a alourar em azeite, juntamente com o chouriço cortado em pedacinhos pequeninos (também pus um dente de alho picado e uma folha de louro), até dourar a cebola, e depois junta-se o miolo da beringela cortado em cubinhos pequenos – e deixa-se refogar, lentamente, mexendo de vez em quando. Quando a beringela estiver praticamente desfeita, junta-se o atum, os cogumelos, e a polpa de tomate, e deixa-se cozinhar até apurar um pouco (eu juntei um bocadinho de pimenta, para realçar o sabor – e porque ponho sempre pimenta, …) e perder alguma água que os ingredientes tenham largado. Deita-se este preparado nas bases de beringela, põe-se o queijo por cima e vai ao forno até gratinar! Eu servi com arroz, porque já não tive tempo para fazer puré. É um prato relativamente rápido de fazer, é muito fácil, é muito bom.

Experimentem!!!

Beringelas recheadas

Ingredientes:

- 1 Beringela

- 1 Cebola pequena

- 1 dente de Alho

- 1 colher de sopa e azeite

- Meia lata de cogumelos laminados

- 150g de carne de vaca moída

- 1 e 1/2 colher de sopa de polpa de tomate

- Sumo de limão

- 1 raminho de salsa

- Sal e pimenta q.b.

- Queijo light ralado q.b.
- Orégãos q.b.

Preparação:

Lave a beringela e corte-a ao meio no sentido do comprimento. Retire o miolo com cuidado e reserve ambas as partes. Regue o interior e o miolo da beringela com sumo de limão para que não oxide. Corte o miolo da beringela em quadrados pequenos. Reserve. Pique a cebola e o alho e refogue-o por 1 minuto no azeite. Junte os cogumelos e o miolo da beringela ao refogado. Deixe apurar um pouco. Junte a polpa de tomate e a carne. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozer, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. O refogado não necessita de água, pois a beringela e a carne libertam a água necessária. Quando estiver pronto, pique um raminho de salsa e junte ao recheio. Recheie as metades da beringela e polvilhe-as com queijo e orégãos. Leve ao forno para gratinar num tabuleiro untado.

Pataniscas

Ingredientes:

- 2 postas de bacalhau
- 2 ou 3 ovos
- 1 cebola grande picada
- 1 alho picado
- salsa
- sal q.b.

- 4 ou 5 colheres de leite

- farinha q.b.

Preparação:

Faz-se o preparado misturando todos os ingredientes num recipiente. Coloca-se uma sertã ao lume com óleo, e coloca-se o preparado às colheres. Viram-se quando estiverem douradas e põem-se em vegetal absorvente. Servir com arroz de tomate e salada...

Salame de chocolate

Ingredientes:

- 100 g de margarina

- 100 g de açúcar

- 100 g de chocolate em pó
- 1 ovo
- 200 g de bolacha esfarelada

- 1 rectângulo de papel de alumínio

- 1 rectângulo de papel vegetal
- Vinho do Porto q.b.

Preparação

Amasse muito a margarina com o açúcar, junte o ovo e bata muito bem. junte o chocolate e volte mexer e adicione, mexendo agora à mão, a bolacha esfarelada. Faça uma bola com a massa toda. Coloque em cima do papel vegetal molhado com Vinho do Porto e dê forma ao salame. Leve ao frigorífico durante umas horas e, quando estiver duro, retire o papel vegetal e enrole em papel de alumínio.

Cogumelos recheados

Ingredientes:

- 500 g de cogumelos

- 5 cinco fatias de bacon

- queijo emmental ralado q.b.

Preparação:

Retire os pés aos cogumelos e lave-os muito bem em água corrente. Corte o bacon em pedacinho. Coloque num tabuleiro de ir ao forno os cogumelos e recheie-os com o bacon e ponha o queijo ralado por cima. Leve ao forno durante 25 minutos. Sirva quente.